Laissez-vous inspirer par un menu d'auteur, où se mêlent les saveurs de la mer et de la terre. Le soir du 31 octobre, le point de rencontre est le restaurant Amendoeira, où vous pourrez vous asseoir à table avec les poissons et fruits de mer de la côte de l'Algarve et de la Ria de Alvor. Le chef est Louis Anjos, chef exécutif du Palmares Ocean Living & Golf, à Lagos. C'est également par les mains du chef que le safran, le fenouil et le basilic sont ajoutés à un menu où le xarém est roi, créant ainsi une expérience de dégustation sans précédent. Pour le dessert, nous ne pouvions pas manquer le citron typique et la célèbre orange de l'Algarve. 

 

Découvrez le menu dégustation:
 
Entrée

- Santola/ Gamba da Costa /Acaffron /Fennel

- Soalheiro Germinar Loureiro Vieilles Vignes 2020

 

Poisson

- Bar / Xarém / Bivalves de l'estuaire d'Alvor / Laitue de mer

- Quinta do Piloto Réserve Blanche 2019

 

Viande

- Presa de porc ibérique/choux/navet

- Réserve rouge Kompassus 2018

 

Dessert

- Mandarine/Algarve Orange/Lemon Basilic

- Soalheiro 9% Alvarinho 2020

 

Veuillez noter que le prix par personne est de 60 € pour le menu + 25 € pour l'accord mets et vins, avec un menu végétarien également disponible et sous réserve de disponibilité. Ce menu dégustation est valable pour la soirée du 31 octobre 2021, avec des réservations sous réserve de disponibilité par e-mail : [email protected].